Peace Oriental Teahouse June Promotion

The all-new Clear Houjicha: light roasted vs dark roasted​
Houjicha คือชาญี่ปุ่นตัวที่ 3 ที่เราเลือกมานำเสนอในโปรเจกต์ Back to the Tea​

โปรเจกต์นี้เราตั้งใจเลือกชาตะวันออกที่สำคัญที่สุดจากแต่ละแหล่ง เฟ้นเฉพาะชาตัวที่เหมาะสมที่สุดกับการนำเสนอแต่ละแบบ มาสร้างเป็นโครงสร้างในการค้นพบชาตะวันออกที่ครอบคลุม ลึกซึ้ง และเข้าใจง่าย… เราเลือก Houjicha ที่เราชอบมากที่สุดในญี่ปุ่นสองตัวจากสองไร่ที่ทำชาไปสุดกันคนละทางมานำเสนอพร้อมกัน​

เพื่อให้ได้สัมผัสกับมิติที่ซับซ้อนของชาเขียวญี่ปุ่นคั่วไฟที่คนทั่วไปอาจจะมองว่าไม่ค่อยมีอะไร แต่ในความเป็นจริงแล้ว Houjicha เป็นชาที่ทำให้ดีมากได้ยาก แต่เมื่อถูกทำอย่างดีแล้วมันจะพาให้ใจเราอยากกลับไปดื่มในหลากหลายโอกาส และเป็นชาที่มีมนต์เสน่ห์อย่างยิ่ง​

ตัวแรกคือ Light-roasted Houjicha ซึ่งเป็นชาที่ใช้เทคนิคที่ถือว่าค่อนข้างสมัยใหม่ โดยใช้ส่วนของยอดใบมากกว่าก้าน ทำให้พื้นฐานของตัวชาหนักไปทางรสที่เข้มข้น แล้วนำไปผสมรวมกับก้านที่อ่อนกว่าที่นิยมใช้ทำ Houjicha โดยทั่วไป​

​